Il Seitan


Il Seitan, un alimento dalle grandi qualità

Il Seitan è un alimento molto proteico che si ricava dal glutine del grano tenero o da altri cereali come il Farro o il Kamut. Per forma e consistenza assomiglia molto alla carne ed è anche in grado di sostituirla in molte ricette.

Nella cucina vegetariana il Seitan consente di variare i propri menù, sostituendo le proteine animali con quelle vegetali e integrando la propria alimentazione.

Rinunciare alla carne nella propria dieta alimentare comporta domande frequenti come ad esempio: come sostituire la carne, cosa cucinare al suo posto, come nutrirsi con gusto e soddisfazione?

Ed ecco entrare magicamente in scena il Seitan, un valido alimento proteico d’origine vegetale, antico e moderno al tempo stesso, in grado di riempire in maniera ottimale sotto tutti i punti di vista quel vuoto alimentare e gastronomico lasciato dalla carne.

Il Seitan nonostante sia molto diverso dalla carne si presta molto bene a sostituirla e prenderne il posto in cucina e sulla tavola.








Ristorante dell'Angelo
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