L'Orzo

E' uno dei cereali più antichi ,già conosciuto 12000 anni fa.

È ricco di proteine , sali minerali e fibre adatto a tutti anche per la sua alta digeribilità. Una delle sue peculiarità è l’essere uno degli alimenti con il più basso indice glicemico, ideale per i diabetici.

Grazie alla particolare caratteristica dei suoi chicchi, l’orzo è in grado di assorbire una grossa quantità d’acqua, diventando così uno dei principali ingredienti per preparare zuppe che soddisfano il palato e che garantiscono anche un basso apporto calorico.